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かしわ餅と塩豆大福のシールが新しくなりました。




かしわ餅と塩豆大福のシールが新しくなりました。







大正期にデザインされた当店オリジナルので天使シールにはこだわってみました。







かしわ餅

旧の端午の節句は、6月3日(金)となります。







塩豆大福







どうぞ末永くご贔屓に!



尚、塩豆大福は通年販売ですが、かしわ餅は6月の父日までのはんばいとなります。



三春昭進堂菓匠蒼龍

| ryuichi | 04:23 | comments (x) | trackback (x) | 春陽郷三春 日暮硯::季節のお菓子  |
令和4年度 ”春陽郷三春花見だんご”の販売終了の御礼




真照寺の参道階段に、桜の花びらが舞い降りピンク色の染挙げていきました。

小さな城下町三春が一年で一番華やぐ季節の終わりを告げています。






令和4年度 ”春陽郷三春花見だんご”の販売終了の御礼


新型コロナウイルス拡散防止期間中でしたが、今年も、予定数の花見だんごを販売できましたこと、心より御礼申し上げます。








本日をもって、三春花見だんごの店売りを終了させていただきます。







桜のシーズンも終わり、見た国の小さな城下町にいつもの静けさが戻ってきました。

安心したような、寂しいような・・・・






これで一息ですか?

いやいや何をおっしゃるうさぎさんです。

これから迎えるゴールデンウィークは、端午の節句です。

そうです、かしわ餅のシーズンの到来です。





かしわ餅 こしあん (おたりまんじゅうの餡をベースに拵えました)  茶色の葉

味噌かしわ餅 みそあん (手坊白あんに三春中屋味噌をブレンドしました)  緑の葉










名入れ承ります。


こしあんと味噌餡の詰め合わせなどお気軽にお問い合わせください。 








春陽郷三春城下 御菓子三春昭進堂

| ryuichi | 05:04 | comments (x) | trackback (x) | 春陽郷三春 日暮硯::季節のお菓子  |
三春昭進堂の三春花見団子 2022 販売はじめました。






三春昭進堂の三春花見団子



三春花見だんご  あん(大)     





             
みたらし(大)  





             
あんこ小パック   

みたらし小パック   


その他、お客さまのご予算によりより調製いたし

尚、串団子は製造していません。

春、桜を愛でに三春へ

桜で彩られた小さな城下町三春


滝桜を筆頭に枝垂れ桜が咲き誇り

山桜や染井吉野が彩りを添えます

三春が古より、春陽の郷と呼ばれる由縁です

三春昭進堂の花見だんごで、春爛漫のひとときをお楽しみください



その土地のさくらが開花する頃は、ちょうどその土地にあった農作業が始まる頃です。








特に北国の人々にとっては“お花見”に行き、桜の木の下で集落の皆々と飲食を共にすることは、その行為そのものが神事となり、他の神様を感謝と敬意の念をもって敬ってきたと伝えられています。







当店の和菓子は、全て手作りのため、曜日・時間帯によってはご用意できない和菓子や売り切れになる和菓子もございます。なにとぞ、ご容赦くださいますようお願い申し上げます。


春陽郷三春城下 三春昭進堂 菓匠蒼龍 


| ryuichi | 04:51 | comments (x) | trackback (x) | 春陽郷三春 日暮硯::季節のお菓子  |
春彼岸「おはぎ」 2022



春彼岸「おはぎ」 2022


彼岸入り前日の 3月18日(木)〜21日(月)までの期間限定販売(予約優先)となります。







あんこ・粒あん入りゴマ・こしあん入り黄粉の三種類です。









皆様のご予約・ご来店をお待ちしています。






大きい焼きまんじゅうもご予約のみとなります。








春陽郷三春城下 御菓子三春昭進堂


| ryuichi | 05:38 | comments (x) | trackback (x) | 春陽郷三春 日暮硯::季節のお菓子  |
道明寺のさくら餅 三春昭進堂 令和4年3月



春を感じる和菓子のひとつ、桜餅。

ひな祭りや、お花見の定番ですね。

当店の桜餅は道明寺のさくら餅でございます。







「道明寺」は、名前の起源にもなっている、「道明寺粉」で作られた餅で餡を包んだ丸いお餅を桜の葉で包んだお菓子です。

道明寺粉は、大阪の「道明寺」という寺が戦国時代に考案した保存食です。


道明寺の餅の原料である、道明寺粉は、もち米を蒸して乾燥させてから、粗挽きしたものです。






塩漬けの桜の葉には、ポリフェノールの一種である”クマリン”という独特の香成分が生まれるそうです。

このクマリンには、抗菌作用があり、沈静作用や鎮痛作用、血流改善効果があるので、ぜひ香りを楽しんでください。


花見だんごが始まるまでの販売を予定しています。




三春城下真照寺参道 御菓子三春昭進堂菓匠蒼龍










| ryuichi | 04:15 | comments (x) | trackback (x) | 春陽郷三春 日暮硯::季節のお菓子  |
三春城下の早春譜「三春うぐいす餅」 2022



三春城下の早春譜「三春うぐいす餅」 

三春城下に春を告げる、藩主祈願所である真照寺の節分会

いよいよ立春です。

この立春から販売をはじめるのが三春昭進堂の「三春うぐいす餅」です。




こしあんと、薄皮の餅(求肥)、そしてうぐいす黄粉の絶妙なバランスの味をお楽しみください。
そして、飲み物は日本茶は勿論ですが、「牛乳」がよく合います。

ぜひお試しください。




ひな祭りのセットにいかがですか!





春陽郷三春城下 御菓子三春昭進堂




| ryuichi | 04:49 | comments (x) | trackback (x) | 春陽郷三春 日暮硯::季節のお菓子  |
どら焼きを焼く「一文字銅板」のメンテナンスです。




どら焼きを焼く「一文字銅板」のメンテナンスです。


どら焼きのを焼く頻度が上がっていますので今年二回目の表面の掃除です。


油をひいて焼くので、少しずつ表面に焼き付いてしまいます。






掃除の仕方は、油かすを焼きいる方法と、蒸気で蒸してふやかす方法、そして、薬剤です。



私は親方から焼き切る方法での掃除メンテナンスを教えられていますので毎回焼き切って水で急激に冷やして引っ剥がす方法を取っています。




三春城下真照寺参道 御菓子三春昭進堂菓匠蒼龍

| ryuichi | 05:00 | comments (x) | trackback (x) | 春陽郷三春 日暮硯::季節のお菓子  |